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特派員看世界專欄（中央社記者劉得倉曼谷25日專電）說到泰國菜，多數人總想到酸辣蝦湯或綠咖哩雞，但多數泰國人認為國民美食是嗄拋肉末蓋飯，以豬肉或雞肉拌炒蒜末辣椒及嗄拋葉的一道菜，是泰國民眾心中的不二選擇。

這道美食在台灣也是挺受歡迎，但所使用的是九層塔葉並非嗄拋葉，這道菜也有人譯成打拋豬肉或雞肉，主要材料就是豬肉或雞肉，絞肉或切成絲，主角就是嗄拋葉（HOLY BASIL LEAVES），一種氣味濃烈的香草，在台灣比較少見，多數餐廳以九層塔替代，辛香料有蒜泥和辣椒，調味料有醬油、蠔油和糖。

泰國人傳統做法是將蒜泥和辣椒（視嗜辣程度）以油鍋爆香，加入肉末拌炒至焦香後，加入調味料再拌入嗄拋葉，就是一道美味又下飯的國民美食，另外還有加料版，就是煎個荷包蛋，成為嗄拋肉蓋飯，兼俱營養又有飽足感的美食。

泰國民眾指出，這道菜十分方便快速，搭配泰國香米飯最是美味，同時材料和調味料容易取得，也有人加入四季豆或蕃茄丁，或者是玉米筍等蔬菜，重點是濃烈香氣的嗄拋葉與肉末的組合，配上蒜與辣椒的辛辣味及醬汁滲入米飯中，到泰國各地，如果想不到吃什麼，點這道嗄拋豬或雞肉蓋飯，味道都不會有太大的差別。

至於其他泰國平民美食，有人認為是米粉湯或是雞肉飯或豬腳飯，但在泰國人心目中，這道具有泰國美味元素（辣和甜）的嗄拋豬肉或雞肉蓋飯才是真正的國民美食，它的地位如同台灣的滷肉飯桃園市大園區充氣娃娃、越南的牛肉河粉、日本的壽司、義大利的披薩一般，下次到泰國來千萬別忘這道國民美食。1051225

美聯社報導，第74屆金球獎(Golden Globes)入圍名單，今天(12日)上午將在美國加州比佛利山(Bev花蓮縣豐濱鄉自慰套erly Hills)揭曉。

活動將於美東時間上午8時20分(台灣時間下午9時20分)展開，並在金球獎網站GoldenGlobes.com串流直播。

預期榜上有名的影片將包括達米恩查澤雷(Damien Chazelle)執導的洛杉磯懷舊歌舞片「樂來越愛你」(La La Land)、巴瑞賈金斯(Barry Jenkins)導演的成長故事「月光男孩」(Moonlight)、肯尼斯洛勒根(Kenneth Lonergan)的新英格蘭劇情片「雲林縣二崙鄉真人娃娃海邊的曼徹斯特」(Manchester by the Sea)，以及丹佐華盛頓(Denzel Washington)改編自威爾森(August Wilson)劇作的「藩籬」(Fences)等。

在電視獎項方面，HBO科幻驚悚電視劇「西方極樂園」(Westworld)，則可望成為入圍贏家。

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